Ricetta : Riso Basmati curcuma e piselli

Ricetta : Riso Basmati curcuma e piselli

riso basmati e piselli

Ingredienti:
250 g di riso Punjabi Basmati
125g di piselli surgelati
1 cucchiaio di curcuma
1 scalogno
Insalata per guarnire
Carote jullien per guarnire
Olio evo q.b
Sale q.b

Preparazione:
Facciamo bollire il riso nel doppio di acqua leggermente salata. Seguiamo le indicazioni sulla busta (20-25min)
Mentre prepariamo il riso, in un altra casseruola facciamo cuocere i piselli circa 6 minuti dall’ebollizione. Controlliamo se sono morbidi e scoliamo. In una pentola mettiamo lo scalogno tagliato a pezzettini piccoli e ripassiamo i piselli. Saliamo q.b.Quando il riso è pronto lo mettiamo nella padella aggiungendo un cucchiao di curcuma e amalgamiamo bene .Guarniamo con un po’ di insalata e carote. Aggiungiamo un filo di olio evo. Questo riso è molto profumato ed è veramente eccezionale anche semplicemente in bianco oppure abbinato a qualsiasi tipologia di salsa. Buon appetito
riso basmati